Weingut Knipser
Weingut Knipser Laumersheim Blauer Spätburgunder 2022
Weingut Knipser Laumersheim Blauer Spätburgunder 2022
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Duitse Pinot Noir is inmiddels veel meer dan een interessant alternatief voor Bourgogne. En als er één familie is die daar een flinke bijdrage aan heeft geleverd, dan is het Knipser. Vanuit Laumersheim in de Pfalz maken ze al decennialang Spätburgunder met een duidelijk Bourgondische inslag. De Blauer Spätburgunder 2022 is hun instapmodel, maar laat je daardoor vooral niet misleiden. De druiven komen van verschillende percelen rondom Laumersheim, waar kalksteen en kiezel zorgen voor een stevige basis. Vervolgens krijgt de wijn achttien maanden in gebruikte barriques. Best serieus voor een Gutswein.
De warme jaargang 2022 levert een Spätburgunder op met rijpe kersen, frambozen en een klein donker randje van espresso, tabak en specerijen. Het hout is mooi opgenomen en geeft de wijn net wat extra structuur, zonder dat het fruit ondersneeuwt. Geen fragiele, bijna doorzichtige Pinot, maar eentje met wat meer schouders. Toch blijft hij sappig, met fijne tannines en genoeg frisheid om het glas interessant te houden. Een uitstekende kennismaking met de rode wijnen van Knipser, en misschien wel een reden om vaker buiten Bourgogne te kijken.
Uitgebreide omschrijving
Uitgebreide omschrijving
Domein: Weingut Knipser is een familiedomein in Laumersheim, gelegen in de noordelijke Pfalz. De familie behoort tot de pioniers van hoogwaardige Duitse rode wijn en speelde een belangrijke rol bij de introductie van Franse druivenrassen en barrique-opvoeding in de regio. Sinds 1993 is Knipser aangesloten bij de VDP. Het domein staat bekend om zijn Spätburgunder, Riesling en krachtige rode blends.
Herkomst: Pfalz, Duitsland. Druiven afkomstig van verschillende wijngaarden rondom Laumersheim.
Classificatie: VDP.Gutswein, Deutscher Qualitätswein trocken.
Bodem: Een combinatie van kalksteen en kiezelhoudende bodems. De verschillende percelen geven de wijn zowel structuur als een uitgesproken fruitkarakter.
Vinificatie: De druiven worden selectief met de hand geoogst. Vervolgens ondergaan ze een klassieke vergisting op de schillen. Na de vergisting rijpt de wijn gedurende 18 maanden in meermaals gebruikte Franse barriques. Hierdoor krijgt hij extra complexiteit en zachte tannines, zonder een uitgesproken nieuw-houtkarakter.
Druivenras: 100% Spätburgunder (Pinot Noir).
Alcoholpercentage: 13% vol.
Flesformaat: 0,75 L.
Proefnotitie: Robijnrode Pinot Noir met aroma's van rijpe kersen, frambozen en rode bessen. Daarachter ontwikkelen zich tonen van gedroogde kruiden, tabak, subtiele houtkruiden en een vleugje espresso. In de mond sappig en gelaagd, met rijp rood fruit, fijne tannines en een aangename frisheid. De lange rijping in gebruikte barriques geeft de wijn een zachte textuur en extra diepgang. De afdronk is droog, licht kruidig en mooi in balans. Heerlijk bij geroosterde eendenborst, paddenstoelen, kalfsvlees of een klassieke boeuf bourguignon.
Serveertemperatuur: 14–16 °C.
Bewaarpotentieel: Nu goed drinkbaar, met voldoende structuur om zich tot circa 2030 verder te ontwikkelen.
