Weingut Knipser
Weingut Knipser Johannishof Riesling 2025
Weingut Knipser Johannishof Riesling 2025
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Knipser is een van die namen die je vooral kent van serieuze Duitse wijnen. Van indrukwekkende Spätburgunders tot Rieslings van de beste kalkrijke wijngaarden in de Pfalz. Maar ook aan de onderkant van het assortiment wordt hier niet met de pet naar gegooid. De Johannishof is hun instap-Riesling, afkomstig van verschillende bodems rondom Laumersheim. Geen ingewikkelde wijn, maar wel eentje waar je direct de hand van een goede wijnmaker in herkent.
De 2025 is precies wat je van jonge Riesling wilt. Knapperige groene appel, limoen, witte perzik en een klein kruidig randje. De druiven werden relatief vroeg geoogst om de frisheid te bewaren en de wijn werd volledig op roestvrij staal gemaakt. Dat levert een droge, sappige Riesling op met fijne zuren en opvallend veel energie. Geen fles om jarenlang in de kelder te vergeten, maar eentje om koud te zetten zodra je er zin in hebt. En bij deze prijs mag dat best wat vaker gebeuren.
Uitgebreide omschrijving
Uitgebreide omschrijving
Domein: Weingut Knipser behoort tot de gevestigde namen van de Duitse Pfalz. Het familiedomein in Laumersheim staat vooral bekend om zijn hoogwaardige Spätburgunders, internationale druivenrassen en terroirgedreven Rieslings. De familie combineert traditionele wijnbouw met een nauwkeurige, moderne aanpak in de kelder.
Herkomst: Pfalz, Duitsland.
Classificatie: VDP.Gutswein, Qualitätswein trocken.
Bodem: Een combinatie van zand-, löss- en kalkhoudende bodems rondom Laumersheim. Door druiven van verschillende percelen te combineren, ontstaat een Riesling met zowel sappig fruit als een frisse structuur.
Vinificatie: De druiven worden relatief vroeg geoogst om hun natuurlijke frisheid te behouden. Na een zachte persing vindt de vergisting plaats in roestvrijstalen tanks. Ook de verdere opvoeding gebeurt op roestvrij staal, zonder gebruik van eikenhout. Hierdoor blijven het frisse fruit en de levendige zuren centraal staan.
Druivenras: 100% Riesling.
Alcoholpercentage: 12% vol.
Flesformaat: 0,75 L.
Proefnotitie: Een frisse, droge Riesling met aroma's van groene appel, limoen, witte perzik en een vleugje citruszeste. Daarachter subtiele kruidige tonen en een lichte stenige indruk. In de mond sappig en levendig, met knapperige zuren die mooi worden opgevangen door het rijpe fruit. De afdronk is zuiver, verfrissend en licht mineraal. Heerlijk bij schnitzel, geroosterde kip, frisse salades of licht pittige Aziatische gerechten.
Serveertemperatuur: 8–10 °C.
Bewaarpotentieel: Nu op dronk, bij voorkeur binnen drie jaar drinken.
