Maceratie
Benoit Moreau — Box 02
Benoit Moreau — Box 02
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Bourgogne draait niet alleen om grote appellaties en nog grotere prijskaartjes. Soms zit het mooiste juist een treetje daaronder. In deze tweede editie van The Burgundy Edit brengen we vier flessen samen van producenten die precies begrijpen waarom we zo graag Bourgogne drinken. Drie witte wijnen, één rode en een mooie mix van bekende namen, onderschatte appellaties en flessen die je misschien nog niet op je radar had. Geen Grand Cru-etiketten nodig om indruk te maken.
Benoît Moreau trapt af met zijn Bourgogne Blanc 2023. Een naam die inmiddels behoorlijk wat aandacht krijgt onder liefhebbers van witte Bourgogne, en niet zonder reden. Daarnaast een Rully Les Cailloux 2024 van Domaine Rois Mages, afkomstig van oude Chardonnay-stokken op kalkrijke bodems. Françoise en Denis Clair maken de selectie compleet met zowel een witte als een rode Hautes-Côtes de Beaune. Twee druiven, één streek en twee heel verschillende gezichten van Bourgogne. Vier flessen die laten zien dat je voor serieus goed sap niet altijd bij de beroemdste dorpen hoeft aan te kloppen. Wij noemen dat een behoorlijk goede avond. Of vier, als je wat meer zelfbeheersing hebt.
Uitgebreide omschrijving
Uitgebreide omschrijving
Over de box: The Burgundy Edit — Box 02 brengt vier Bourgognes samen van drie verschillende producenten. De selectie bestaat uit drie witte Chardonnays en één rode Pinot Noir, afkomstig uit Chassagne-Montrachet, Rully en de Hautes-Côtes de Beaune. Een mooie kennismaking met de diversiteit van Bourgogne, met een sterke nadruk op kleinere producenten en interessante terroirs.
Inhoud:
1. Benoît Moreau Bourgogne Blanc 2023
Benoît Moreau maakte jarenlang deel uit van het familiedomein Bernard Moreau et Fils, voordat hij zijn eigen weg insloeg in Chassagne-Montrachet. Zijn Bourgogne Blanc komt van drie percelen met meer dan twintig jaar oude wijnstokken en krijgt een opvallend lange opvoeding van circa achttien maanden. Het resultaat is een serieuze Chardonnay met aroma's van peer, witte bloemen, vers brood en hazelnoot. Rijk en verfijnd, maar met voldoende mineraliteit en frisheid om spannend te blijven.
2. Domaine Rois Mages Rully Les Cailloux Blanc 2024
Een Chardonnay afkomstig van zestig jaar oude wijnstokken op het hooggelegen plateau van Rully. De kalkrijke bodem met stenen aan het oppervlak geeft de wijn zijn uitgesproken karakter. Vergisting en rijping vinden plaats in eikenhouten vaten, wat zorgt voor een mooie combinatie van textuur, frisheid en diepgang. Denk aan citrus, witte perzik, bloemen en een subtiele romigheid, met een lange, minerale afdronk.
3. Domaine Françoise et Denis Clair Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Blanc 2023
Een witte Bourgogne van het familiedomein Françoise et Denis Clair uit Santenay. De hoger gelegen wijngaarden van de Hautes-Côtes de Beaune geven Chardonnay een fris en levendig karakter. Verwacht citrus, groene appel, wit steenfruit en een subtiele florale toets, met een mooie balans tussen rijp fruit en frisse zuren. Een toegankelijke maar karaktervolle Bourgogne die uitstekend laat zien hoeveel kwaliteit er buiten de bekendste dorpen te vinden is.
4. Domaine Françoise et Denis Clair Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Rouge 2023
De rode tegenhanger van dezelfde producent. Deze Pinot Noir laat een heel andere kant van de Hautes-Côtes de Beaune zien, met sappige rode kersen, frambozen, subtiele kruiden en een lichte aardse toets. Elegant en verfijnd, met frisse zuren en zachte tannines. Een Bourgogne die je gerust licht gekoeld kunt schenken en die prachtig combineert met gevogelte, charcuterie of gerechten met paddenstoelen.
Herkomst: Bourgogne, Frankrijk.
Druivenrassen: Chardonnay en Pinot Noir.
Samenstelling: 3 flessen witte wijn en 1 fles rode wijn.
Flesformaat: 4 × 0,75 L (totaal 3 liter).
Jaargangen: Benoît Moreau 2023 en Rois Mages 2024. Jaargangen van beide wijnen van Françoise et Denis Clair nog te specificeren.
Allergenen: Bevat sulfieten.
