Kissinger-Bähr Null Ohm Rot 2024

Domein: Null Ohm Rot is de instap-Pinot Noir van het jonge Rheinhessense duo Jasmin Bähr & Moritz Kissinger, twee van de meest veelbelovende wijnmakers van Duitsland. Het wijnhuis werkt biologisch-dynamisch (Demeter) en staat bekend om zijn pure, terroirgedreven wijnen met minimale interventie. De naam Null Ohm verwijst naar de extreem lage 'drinkweerstand': een wijn die moeiteloos en met veel plezier wordt gedronken.

Bodem: Löss, kalksteen en kalkmergelrijke bodems in Rheinhessen, die zorgen voor spanning, finesse en een uitgesproken minerale ondertoon.

Vinificatie: Gedeeltelijke vergisting met hele trossen en spontane fermentatie. De wijn rijpt in gebruikte houten vaten van verschillende formaten en wordt ongefilterd gebotteld met minimale interventie om het pure karakter van de Pinot Noir te behouden.

Druivenras: 100% Spätburgunder (Pinot Noir).

Proefnotitie: Een frisse, energieke Pinot Noir met aroma's van rode kersen, wilde aardbeien, frambozen en viooltjes, aangevuld met subtiele tonen van hibiscus, specerijen en een lichte vuursteenachtige reductie. De smaak is sappig en verfijnd, met levendige zuren, zachte tannines en een minerale, licht aardse afdronk. Een moderne, lichtvoetige stijl die uitstekend licht gekoeld kan worden geschonken. Heerlijk bij charcuterie, gegrilde kip, paddenstoelen, tonijn of gewoon als glas op zichzelf.